basilic - Mag'cuisine

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basilic

17 octobre 2019

Le merluchon, vous connaissez ?

Le merluchon, vous connaissez ?

C'est un jeune merlu, tout simplement ! Ce poisson a une chair assez dense et plutôt fade qui nécessite d'être relevée. Je l'ai cuisiné assez simplement avec quelques tomates, du basilic et des oignons, et servi avec une concassée de tomates maison et...

Posté par magkp à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, basilic, citron, merlu

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6 octobre 2014

Un déjeuner thaïe, ça vous dit ?

Un déjeuner thaïe, ça vous dit ?

Il y a plus d'un an et demi, j'ai participé à un atelier de cuisine thaïlandaise au Silk & Spice. Un restaurant que je vous recommande, que ce soit pour y manger que pour y apprendre à cuisiner avec une adorable femme, chef du restaurant, Yuphen Sianghen....

Posté par magkp à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, poulet, mangue, aubergine, bergamote, citronnelle, lait de coco, piment, riz gluant, cuisine asiatique

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10 mai 2010

Basilic et fraise, l'accord parfait

Basilic et fraise, l'accord parfait

A force de voir défiler des recettes de mousses et d'espumas sur les blogs -notamment Assiettes gourmandes de Chantal , je rêvais d'avoir un siphon. Non que je ne sois pas satisfaite des chantillys montées au fouet électrique, mais parce qu'avec ce petit...

Posté par magkp à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, basilic, beurre salé, crème fraiche, sucre glace, farine, rhubarbe

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25 juillet 2008

Le plaisir d'un pesto maison

Le plaisir d'un pesto maison

Hier matin, alors que je faisais des courses à l'hypermarché en vue de préparer un dîner entre copains samedi (je vous en reparlerai), je m'apprêtais à prendre un pot de pesto quand une dame (visiblement italienne, vu son accent chantant) m'interpelle...

Posté par magkp à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, parmesan, pignon de pin

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5 juin 2005

Une terrine aux couleurs du soleil

Une terrine aux couleurs du soleil

Couleurs vives et saveurs franches, voici une bien jolie terrine au parfum de basilic servie avec un coulis de tomate... Terrine de légumes d'été, coulis de tomate au basilic - 3 courgettes moyennes - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron jaune - 1...

Posté par magkp à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, basilic, oeuf, ail, crème, poivron, tomate pelée

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